payduşka hangi yöreye ait ne demek?

Payduşka, Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde bulunan Rize iline özgü bir yiyecektir. Genellikle hamur işi olarak hazırlanan bir çeşit çörek veya börek şeklinde yapılır. İçi genellikle peynir, ıspanak veya patates gibi malzemelerle doldurulur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Rize'nin yöresel lezzetleri arasında yer alan payduşka, genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir.